Mangkuk ikan isi kepiting lezat

Bahan yang diperlukan untuk membuat mangkuk ikan isi kepiting :Pesan Nasi Tumpeng 

  1. 350 g fillet ikan kakap, iris membujur menjadi 9 lembar
  2. Bumbu perendam (aduk rata) 1 sendok the garam, 1 sendok the merica hitam bubuk, 25 ml air jeruk lemon

Bahan untuk isian :

  1. 30 g margarin
  2. 50 g bawang Bombay, lalu cincang halus
  3. 150 g daging kepiting kalengan, lalu tiriskan
  4. 1 sendok the merica bubuk
  5. 1 sendok makan peterseli cincang
  6. 1 sendok the paprika bubuk
  7. 1 butir telur ayam, lalu kocok

Bahan untuk saus :

  1. 1 sendok makan minyak untuk menumis
  2. 50 gram bawang Bombay, lalu cincang halus
  3. 1 siung bawang putih lalu haluskan
  4. 50 gram paprika hijau, iris memanjang tipis
  5. 1 sendok makan bumbu kari bubuk siap beli
  6. 200 ml santan kental dari ¼ butir kelapa parut
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 batang serai, ambul bagian yang putih lalu memarkan
  9. ½ sendok the merica bubuk
  10. ½ sendok garam

Cara membuat mangkuk ikan isi kepiting :

  1. Siapkan 9 buah mangkuk tahan panas berdiameter 3 cm, olesi minyak goreng lalu sisihkan
  2. Rendam fillet ikan kakap dalam bumbu perendam selama 20 menit lalu tiriskan
  3. Taruh setiap lembar fillet ikan kakap dalam mangkuk mengikuti bentuk mangkuk lalu sisihkan
  4. Isi : panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum lalu sisihkan
  5. Aduk rata bawang Bombay tumis, daging kepiting, merica bubuk, peterseli cincang, paprika bubuk dan telur. Bagi adonan isi menjadi 9 bagian
  6. Isi setiap mangkuk ikan dengan 1 bagian isi, ratakan
  7. Taruh mangkuk ikan dalam Loyang. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C selama 30 menit hingga matang. Lalu angkat
  8. Saus : panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan paprika, aduk layu.
  9. Tambahkan bumbu kari bubuk, santan kental, daun jeruk, serai, merica bubuk dan garam. Masak hingga kental dan angkat.
  10. Keluarkan ikan dari mangkuk. Sajikan dengan sausnya.

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *