Capa Negócios Queijo santantonese do Planalto Norte é Património Mundial do Gosto

Queijo santantonese do Planalto Norte é Património Mundial do Gosto

24-Set-2007

O queijo que se produz na zona Norte do concelho do Porto Novo (Santo Antão), através de tecnologia artesanal, é já considerado Património Mundial do Gosto, enquanto expressão da cultura e respeito pela tradição em Cabo Verde. O referido queijo recebeu, sábado, essa chancela durante a sua apresentação na Feira Internacional de Queijos, que decorre em Piemonte (Itália), desde a última sexta-feira. A notícia foi avançada à Inforpress, a partir da Itália, pelo delegado do ministério do Ambiente e Agricultura (MAA) em Santo Antão, Orlando Freitas, que chefia a delegação presente nesse certame, com duração de uma semana. Orlando Freitas garantiu que a mostra do queijo da zona Norte do Porto Novo, naquela que foi a segundo e decisivo teste (em Outubro de 2006 foi alvo de uma avaliação positiva, numa feira em Turim), foi um "estrondoso sucesso" e no domingo o produto teve grande destaque na imprensa italiana. Aquele responsável explica que o processo de produção do referido queijo terá agora que melhorar por forma a que o produto não falte no mercado ao longo do ano. Alguns criadores de gado, abordados pela Inforpress mostraram-se a sua satisfação pela atribuição ao queijo da zona Norte desse “selo de qualidade” que traz, sem dúvidas, boas perspectivas para esse produto, o qual poderá passar a ser exportado para mercados internacionais. A Feira Internacional de Queijos é promovida, anualmente, pela Fundação Slow Food, uma associação de âmbito mundial, especializada na promoção da educação do gosto, criada em 1989 e tem no seu seio 104 países membros. Em Março deste ano, uma delegação da Fundação Slow Food, encabeçada pelo seu presidente, Piero Sardo, visitou a zona Norte do Porto Novo e teve a oportunidade de conhecer a unidade de produção de Bolona, construída nos princípios de 2006, no âmbito do projecto de Desenvolvimento Caprino do Planalto Norte, co-financiado pela Região Autónoma de Piemonte, MAA, Cáritas de Cabo Verde e Câmara Municipal do Porto Novo. Saliente-se que nesta feira de Piemonte, estão expostos quase dois mil tipos de queijo proveniente de vários países do mundo. Inforpress - www.inforpress.cv Comentários (0) A VozDiPovo-Online quer saber a sua opinião sobre esta notícia. Comente Os comentários são escrutinados, sendo excluí­dos todos os conteúdos racistas, xenófobos, difamatórios e atentatórios da boa imagem dos visados. Antes de deixar o seu comentário, registe-se aqui. É rápido e gratuito. Se já está registado, clique na "Área do Membro" situada no topo desta página.